Entre Citron & Chocolat

Verrines aux pommes & gateaux Belges

Bonjour à tous , 

Il fait très froid et pour se réchauffer ( surtout le moral ) rien de mieux qu'un dessert ou l'on plonge sa cuillère et là c'est presque le Bonheur ! 

Recette assez rapide , peu honéreuse et délicieuse . J'ai réalisé avec cette recette ,  4 grosses verrines . 

Pret? 

  • 6 pommes
  • 30 g de beurre
  • 1/2 c à c de levure
  • 100 g de sucre en poudre
  • 3 c à soupe d'eau 
  • 10 sablés ou autre gateaux secs ( moi j'ai mis des petits gateaux belges en forme de Saint - Nicolas ) 
  • 1 pot de mascarpone

Epluchez et coupez les pommes en petits cubes pour faire la compote . Mettez dans une casserole ,  ajoutez l'eau , le beurre , 50 g de sucre , couvrez et laissez mijoter.

Dans un saladier , fouettez le mascarpone , ajoutez 50 g de sucre et faites une chantilly .

Dans des verrines , répartissez la compote de pommes , les gateaux en miettes et la chantilly .

Renouvellez l'opération 1 seconde fois .

Mettez au frais jusqu'au moment de servir . 

Bon appétit ! 

 

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Les premiers macarons à la pâte à tartiner

Bonjour, 

La mode des macarons sur les blogs s'est apaisée mais le plaisir d'en voir ou croquer dedans ,  est toujours là .

J'ai réalisé cette recette avec une petite crainte , sachant que ce petit gateau mérite beaucoup d'attention .

Pour une première .....je suis satisfaite et je recommencerai .

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Entremet au Citron

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ENTREMET AU CITRON 

Bonjour à tous, 

Pour commencer ce blog , je ne pouvais pas faire autrement que publier une recette réalisée il y'a très longtemps  avec un  des ingrédients phare de mon blog   .... le Citron .

Un entremet facile,  composé d'une base avec des  petits beurre  mais vous pouvez y  mettre d'autres gateaux secs . On y découvre une mousse au Lemon Curd et pour finir un miroir au citron. 

Pour la base :

  • 300 gr de biscuits secs
  • 100 gr de beurre

Mixer les biscuits .

Faites fondre le beurre au micro-ondes.

Bien mélanger le tout , verser dans un cercle et tasser .

Mettre au frais pendant 15/20 minutes.

La mousse au Lemon 

  • 3 citrons jaunes
  • 2 jaunes d'oeuf + 1 oeuf entier 
  • 1 CS de fécule de mais 
  • 4 feuilles de gélatine
  • 70 cl de crème liquide entière

Presser les citrons .

Dans une casserole , verser le jus des citrons , la fécule de mais et le sucre en poudre.

Faites chauffer sur feu doux.

Battre en omelette les oeufs .

Verser dans la casserole sur feu moyen .

Remuer jusqu'à nappage sur la cuillère.

Hors du feu , ajouter la gélatine bien essorée . Mélanger bien .

Monterla crème en chantilly .

Verser le Lemon sur la chantilly etmélanger doucement .

Verser sur la base gateaux et mettez au frais 3 h.

Le miroir au citron 

  • 3 citrons jaunes
  • 4 CSd'eau froide
  • 1 feuille et demi de gélatine
  • du colorant jaune.

Presser les citrons , ajouter l'eau et faites chauffer 1/3 du mélange .

Ajouter la gélatine bien essorée.

Ajouter le reste du mélange et quelques gouttes de colorant jaune.

Verser le tout d'un coup en lissant sur le lemon et mettre au frais 3 h ou plus .

Décorer.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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10 mai 2019

 

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Posté par une miette à 17:51 - Commentaires [0] - Permalien [#]