Entre Citron & Chocolat

Mange de la soupe ça fait grandir!

Bonsoir ,

Petite je n étais  pas fan de la soupe . Trop épaisse ou bien les légumes qui étaient dedans ne me plaisaient pas . J avoue j étais un peu difficile .  Pour éviter l l assiette creuse de soupe , j avais mon petit coeur qui arrivait par magie à faire des hauts et des bas , ce qui me permettais de pouvoir repousser mon assiette et passer à autre chose . Maintenant , cela à bien changé le seul bémol ce sont les poireaux ! J'ai un peu de mal avec ces légumes , si ce sont des poireaux du jardin il faut vraiment qu' ils soient passés au karcher car sentir les petits cailloux sous mes dents et  mon petit coeur risque de réagir !  Alors oui j avoue c est un sacrilège de lire cela  et peut être devrai- je avoir honte de l'écrire cela mais j achète des poireaux surgelés.  Voici  donc pour le souper , un potage aux poireaux , pommes de terre et courgettes . Moi , j accompagne cela de biscottes beurrees et je fais trempette . 

Et vous quelle est votre soupe préférée? 

 

 

Posté par une miette à 21:34 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,


700 gr de bonheur tout rose ......

Bonsoir , 

Il y'a des petits plaisirs parfois qui semblent anodins pour certain et pour d'autre c'est énorme . Alors oui , aujourd 'hui je me suis offerte 700 gr de plaisir !!!!! Vous savez lorsqu'on me connait c'est facile .Ce petit plaisir de plusieurs grammes  C'est bourré de colorant ,   les couleurs font parfois mal aux yeux , grace à cela ,on pleure lorsqu'on franchit le seuil de la porte de chez le dentiste , toujours pas d'idées ? on  met le nez  dedans et le lendemain on jure 1000 fois que l'on ne recommencera plus ( pas moi ! ) les bonbons bien sur . J'ai beau avoir de très loin passé l'age ado c'est comme ça . 

Bon , j'ai mes préférences , bien sur,  les bien gélatineux , les crocodiles et les nounours ( là j'y pense  je ne salive pas trop car j'ai bien empiété il y'a quelques minutes sur les 700 g ! mais quand je craque le paquet celui - ci  ne fait vraiment pas longtemps , reprenons !  les fraises et les bananes , les bonbons qui piquent sans oublier les sucettes . ah oui les sucettes ou il y'a 2 couleurs ou un chewing - gum dedans . vous voyez ? 

Bref , j'ai quand meme voulu avoir bonne conscience et réaliser quelque chose avec ces fraises , ah oui ce sont les fraises je ne l'ai pas dis . J'ai cherché que faire ?  , des yaourths ....non 10 d'heure d'attente , un cake pas l'envie , une petite crème en 5 minutes léchage de la casserole avec , nickel ! 

Et comme j'ai encore bonne conscience , j'ai versé le sachet des petites demoiselles dans la bonbonniere en jurant d'attendre demain . 

20191011_195547[1]

20191011_195737[1]

Posté par une miette à 20:45 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,

farz forn ( Far breton )

drapeau-breton-gwenn-ha-du-200

 

 

 

Demat ! j'espère que je l'ai bien écrit et que vous me pardonnerez si il y'a une faute . N'hésitez pas à me le dire . Aujourd hui on part vers les Bigoudènes , l'iode , les crepes trop bonnes mais oui  les crepes bretonnes que l'on arrive pas à refaire à la maison . On vous envie avec vos crepes  ! 1 ne me suffit pas , avec du chocolat noir bien chaud ou du caramel au beurre salé avec un bolet de cidre doux  , une tuerie ! mais il y'a aussi le far breton avec ces pruneaux dénoyautés pour les uns et avec pour les autres .Sois disant que le vrai far n'a pas de pruneaux !  Donc , aujourd 'hui j'ai voulu retrouver le gout de ce gateau . Verdict ? très bon mais vous le saviez déjà . Kenavo ! 

Alors on fait comment ? 

200 gr de farine . 150 gr de sucre . 4 oeufs . 2 sachets de sucre vanillé . 75 cl de lait . 30 pruneaux .

  1. Préparer la pâte en mélangeant le farine, le lait chaud , le sucre, les oeufs, le sucre vanillé.
  2. Laisser reposer une heure.
  3. Préchauffer le four à 200°C. Faire fondre un morceau de beurre dans un plat (si possible en terre), puis bien répartir la matière grasse dans le fond et sur les côtés. Verser la pâte dans le plat.
  4. Y ajouter les pruneaux qui ont été macérés dans de l'alcool ( pour moi de la prunelle de Troyes ) 
  5. Faire cuire une 60 mn voir plus  dans le four à 200°C.
    Puis éteindre le four et laisser à nouveau une demi-heure.
  6. Important : à partir du moment où le plat est enfourné, ne pas ouvrir la porte du four pendant une heure.
  7. Je l'ai laissé au frais toute la nuit . 

20190922_110027[1]

20190922_110616[1]

 

 

 

Posté par une miette à 16:01 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,

Tiramisu coco - ananas

Bonsoir à tous , 

Pour ce soir , un dessert assez rapide et qui sent bon la noix de coco miam ! 

Et on fait comment ? 

  • 6 tranches d'ananas ( pour moi de l'ananas en boite ) 
  • 30 g de beurre 
  • 3 oeufs 
  • 80 g de sucre en poudre 
  • 250 g de mascarpone
  • 100 g de noix de coco 

Coupez  les tranches en morceaux et faites - les dorer dans une poele avec du beurre .

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs , battez les blancs en neige . Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis ajoutez le mascarpone et fouettez .

Incorporez les blancs en neige à la préparation et ajoutez de la noix de coco .

Répartissez les morceaux d'ananas dans des verrines et recouvrez de mousse à la noix de coco .

Laissez reposer 3 heures au frais .

Au moment de servir , saupoudrez de noix de coco . 

IMG_20190912_194516[1]

IMG_20190912_194554[1]

 

Posté par une miette à 20:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,

Passe-moi la baguette !

Bonjour à tous ,

On en a plein les doigts , ça dégouline un peu mais c'est bon ! Pour le souper , j'ai décidé de réaliser cette recette de baguette raclette . Vous allez me dire une raclette avec du pain ? Mais oui Madame , mais oui Monsieur ! on y retrouve caché dans le pain du fromage à raclette , une saucisse ( moi knacki mais vous pouvez bien sur mettre autre chose ) de la crème fraiche et du persil . 

Alors on fait comment ? 

Une ou plusieures baguettes coupées en 2 . Du fromage à raclette ( 1 tranche pour chaque morceau de pain ou + si vous voulez en rajoutez dessus ) de la crème fraiche . 3 oeufs . du persil . sel & poivre .

Coupez vos baguettes en 2. Retirez le dessus ce qui vous permettra d'y mettre le fromage à raclette et la saucisse . Battez les oeufs avec la crème fraiche et ajoutez du persil , sel et poivre . Mettez au four à 180° pendant 25 minutes . Il faut que le pain soit bien chaud et que le fromage soit bien fondu .

IMG_20190910_201333[1]

IMG_20190910_201559[1]

IMG_20190910_201640[1]

IMG_20190910_204417[1]

 

Posté par une miette à 19:20 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,


Enfilons des perles

bonjour à tous,

Mais non ,  je n ai pas changé la thématique de mon blog, je ne suis pas passée de la cuisine au bricolage !  Je suis novice dans ce domaine d ailleurs, pas très à l aise, un peu gauche  . Non ,  si je vous parle de perles ce sont bien sûr les petites pates alimentaire. Je fais ma craneuse  là,  mais il n y a pas si longtemps lorsqu' on me parlait de perles , je pensais aux petites pates que l on glissait au bord de l assiette pour écrire son prénom avant de manger sa soupe. Écrire pour moi c était facile pour la soupe un peu moins .Donc revenons à  nos perles , sachant enfin l apparence de ces fameuses perles , J ai voulu réaliser cette recette de verrine . Je vous conseille de mettre une fine couche de perles car sinon votre estomac s en souviendra .

Alors on fait comment ? 

1/2 feuille de gélatine. 18 cl de coulis de tomates . 5 cl de crème liquide .80 g de chèvre frais. 1 cuil à café de pesto. 3 cuil a soupe de perles . basilic. sel . poivre .

Faites ramollir la gélatine.e dans de l eau froide .

Faites chauffer le coulis de tomates,ajoutez la gélatine puis hors du feu la crème. 

Salez et poivrez. Versez dans la cuve du siphon. Placez au frais 3 heures .

Faites cuire les perles selon le temps indiqué sur le paquet .

Egouttez-les -et melangez--les au fromage et au pesto .

Repartissez les perles dans des verrines .Placez au frais .

Au moment de servir , dressez l espuma de tomates sur les perles .

Decorez de basilic et servez aussitôt. 

 

 

 

 

Posté par une miette à 18:45 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

Aperooooo !!!!!

 

Bonjour à  tous , 

L été s en va doucement mais il nous reste encore quelques soirées pour faire des apéros avec un bon barbecue .

Je vous propose ce roulé au fromage frais et truite fumée pour se régaler lors de votre apéro.  Ce roulé  est facile ,  bien moelleux , n hésitez pas à le préparer la veille , en le filmant il gardera tout son moelleux .

Si vous réalisez cette recette, n hésitez pas à partager sur cette page .

Comment on fait ? 

Pour la génoise ; 

du persil . 3 oeufs. 55g de beurre fondu . 15g de farine . 25g de maïzena.  1 sachet de levure . sel et poivre .

Pour la garniture 

6 tranches de truite fumée ; persil ; 1 citron ; 150g de fromage frais; poivre 

1. Prechauffez le four à 180 . Séparez les blancs des jaunes d oeufs. Battez les jaunes avec un peu d eau , ajoutez la farine , la maïzena, la levure et mélangez  puis ajoutez le beurre fondu , le persil ciselé, du sel et poivre.2.Étalez le biscuit sur une plaque et enfourner pour 12 minutes . 3. Mélangez le jus de citron , le fromage frais , du poivre 4. Partez le biscuit pour obtenir des bords bien droits. Roulez-le dans sa larguer dans un torchon humide .Laissez-le tiédir.  5.Déroulez doucement le biscuit , tartinez-le de fromage frais , saupoudrez de persil et repartissez les tranches de truite. Roulez le biscuit , filmez-le  et mettez-le au frais jusqu' au moment de servir .Coupez-le en tranches de 1 cm environ 

 

Posté par une miette à 18:33 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags :

Les écureuils vont être jaloux

bonjour à tous, 

A la recherche d un cake pour un souper avec du chèvre en bûche  et autre chose qui change un peu des courgettes ou du jambon . C'est en parcourant le net , que je suis tombée sur une recette de cake au chèvre et noisettes . Quelques noisettes dans un placard qui criaient et les voila utilisées. 

 

ET on  fait comment ? 

2 c à soupe de crème  fraîche ( moi j ai mis du fromage blanc ) 

75 g de beurre mou

2 oeufs

100g de farine

1/2 sachet de levure

sel et poivre 

1 bûche de chèvre 

des noisettes 

Mettre le beurre en pommade avec les oeufs 

Ajoutez la crème fraîche. 

Incorporez la farine, la levure, le sel . Melangez. 

Concassées les noisettes.

Incorporez -les à la préparation. 

Repartir dans un moule à cake.

Insérez des rondelles de chèvre dans la hauteur 

Mettre au four à 180 pendant 40 mn.

 

 

 

 

Posté par une miette à 18:18 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags :

Panna cotta au pesto

Bonjour à tous , 

Ce soir , je publie une recette de verrines que je n'aurai jamais faites si je n'avais pas gouté il y'a peu une préparation à base de pesto  Je ne sais pas pourquoi je ne glissais jamais ce produit dans mon caddie mais cela ne se reproduira plus, c'est juré . 

Et on fait comment ? pour 6 verrines 

  • 25 cl de crème fraiche liquide 
  • 15 cl de lait 
  • 2 c à café de pesto
  • 1 g d'agar-d'agar ( pour moi 2 feuilles de gélatine ) 
  • 1 c à s d'huile d'olive 
  • des tomates cerise 
  • 1c à soupe de pignons de pin 

Versez dans une casserole la crème , le lait et le pesto et faites chauffer .

Ajoutez l'agar - agar et portez à ébullition .

Versez dans des verrines et laissez refroidir .

Faites chauffer l'huile dans une poèle , mettez - y les tomates sans leur faire perdre leur forme ( 2 minutes ) laissez - les refroidir .

Faites dorer à sec les pignons de pins .

Au moment de servir , déposez les tomates cerise sur le panna cotta et ajoutez les pignons de pin.

 

IMG_20190831_212056[1]

 

 

 

 

Posté par une miette à 18:58 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,

Le temps des mures

Bonjour à tous , 

Ca s'accroche partout , c'est parfois meme souvent inacessible , on revient avec du noir sur les mains et des griffures sur les jambes ou bien sur les bras mais avouez que lorsque vous croquez dans une tarte aux mures , tout cela n'est plus qu'un mauvais souvenir ....ou presque car il reste  les pépins coincés entre les dents .

received_930633617295321[1]

 

 

IMG_20190831_131524[1]

 

 

 

 

 

 

 

Posté par une miette à 18:36 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :